「香港出版雙年獎」每兩年評選及頒發一次，旨在為行業設立具公信力、認受性、權威性與有價值的出版獎項。透過公開報名參選、以公平、公正、專業的評選程序和機制，選出各獎項，對表現卓越的香港出版物和作者、出版團隊給予肯定和表彰，藉以提升出版水平。
有意報名的出版社可於截止報名時間前，到本網站的登記系統上報名，亦可在網站下載報名表格，填寫後透過電郵，於截止報名時間前遞交至項目執行機構。其他方式提交的報名恕不接受。
凡於2019年1月1日至2020年12月31日首次在香港出版的、已登記國際標準書號(ISBN)的中文書籍(不包括翻譯作品、引進版權作品)，不論繁體或簡體版均可參選。
評審團由業界、文化及教育界的代表人士組成。評審準則由顧問團經諮詢業界後擬定，再由「香港出版雙年獎」籌委會議決。評審團各成員必須於事前作利益申報，確保在公平、公正及公開的情況下進行評選。
評選期為2021年3月至5月，分三個階段進行：第一階段為資格審查，確保參選作品符合資格（具體細則及條件請參閱項目介紹）；第二階段為初選，由本地出版社委派代表，連同本港資深出版人及專家學者，組成具廣泛代表性的初審團，選出各類別的「出版獎」得獎者；第三階段為決選，由專家和學者組成決審團根據「出版獎」作品進行評選，最終選出「最佳出版獎」、「出版大獎」、「優秀編輯獎」、「巿場策劃獎」及「書籍設計獎」的得獎者，詳情請細閱項目介紹。